Una operación de control de salud en Medellín Expuso la circulación de carne que no cumplía con los requisitos del consumo humano, lo que llevó a las autoridades a retirar del mercado una porción importante del producto.
La intervención se realizó en el sector Campo Valdés, en el nororiente de la ciudad. Durante la inspección, los funcionarios encontraron varias irregularidades en cuanto a las condiciones de manipulación, almacenamiento y comercialización de la carne.
Además, estaba claro que no existía documentación que acreditara su origen, un requisito importante para garantizar la seguridad alimentaria.
Según explicaron las autoridades, la falta de trazabilidad imposibilita confirmar que la carne proviene de establecimientos autorizados, como mataderos certificados.
Esta situación genera dudas sobre su origen y las condiciones higiénicas en las que fue procesado.
En total se retiraron más de tres mil kilos de producto, cuyo valor comercial ascendería a casi 80 millones de pesos. El material ha sido incautado y será destruido según los protocolos establecidos para evitar que vuelva a entrar en la cadena de consumo.
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Las autoridades indicaron que el objetivo de este tipo de operativos es proteger la salud pública y evitar la comercialización de alimentos que puedan representar un riesgo para la ciudadanía. Asimismo, reiteraron la importancia de que los comerciantes cumplan con la normativa vigente en materia de transporte, almacenamiento y venta de productos cárnicos.
Continuarán los controles en distintos puntos de la ciudad para detectar posibles irregularidades y reforzar la supervisión de la cadena de distribución de carne.
Foto de cortesía.
Foto de cortesía.
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